第200章

正宗石岐乳鸽，就为了让它的rou质保持柔嫩，生长得刚好。

    这还只是选材，她这一上午都在腌制乳鸽，滚水淋烫乳鸽，再给乳鸽均匀浇上她秘制的脆皮水。

    之后还要给乳鸽把水分风干，只有风干后的才能进入烤炉，最后一步就是给每一只乳鸽均匀淋上热油，在油锅里炸来回一分钟，熟炸上色。

    周年年估计她今天做梦，可能都是在给乳鸽做全套炸烤服务。

    “就是制作的工序真的太复杂了，但看样子大家都还挺喜欢的嘛。”周年年笑得眉眼弯弯，她的坚持果然是对的。

    宋萍手下洗菜的动作一停，“那简化几步呢？”

    “失之毫厘，差之千里呀。”

    做菜跟学习也有点像，人有没有好好学习，看成绩就知道，如果做菜的火候没拿稳、少了几次颠勺或翻锅或者顺序不对，，最后可能菜没熟，或者吃起来不是那个味。

    周年年笑着解释完，就看到宋萍有些紧张又庆幸地看着她道：“幸好我没有答应他们来劝你啊。”

    “有的食客觉得请求的人多了，可能你就会同意。”

    “这个确实不太行。”

    大厅内，烤乳鸽的鲜美和经过炙烤油炸后的浓郁香味在里间回荡。

    但在场的也不是每桌都有一盘油光湛亮